par Karin PERSURIC | Oct 24, 2018 | Actualité, Vie Scolaire
Le 22 octobre 2018, Gault&Millau, l’éditeur de guides gastronomiques, a présenté ses lauréats et les résultats de l’édition 2019 du prochain Guide Belux. Roberto Fani, le chef propriétaire du restaurant FANI à Roeser, a été désigné Chef de l’Année. Le guide Belux...
par Karin PERSURIC | Oct 24, 2018 | Actualité, Vie Scolaire, Voyages
Parce que la connaissance des produits est essentielle dans les métiers de bouche; parce que le cursus offert à l’EHTL s’adresse à des élèves qui aiment le concret; parce qu’un cours dispensé sur le terrain favorise une meilleure compréhension de la...
par Karin PERSURIC | Oct 22, 2018 | Actualité, Vie Scolaire
L’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Cap-Vert (EHTCV), située dans la capitale Praia, sur l’île principale de Santiago, est le fruit d’un projet financé par la coopération luxembourgeoise et le Cap-Vert, qui a débuté en 2006 et a été clôturé en septembre 2016. En...
par Karin PERSURIC | Oct 20, 2018 | Actualité, Vie Scolaire, Voyages
Le premier congrès “Young Chefs Unplugged” a été lancé lors de la foire du goût “GUSTAV”, qui s’est déroulée du 19 au 20 octobre 2018 à Dornbirn, en Autriche. Ce congrès, fruit de la collaboration de la “Koch G5” (le G5 des cuisiniers), une union regroupant diverses...
par Karin PERSURIC | Oct 19, 2018 | Actualité, Vie Scolaire
Le lundi 15 octobre, une délégation de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg, composée du directeur, d’un professeur de cuisine, d’un professeur de pâtisserie et d’une experte en hygiène, s’est rendue chez Luxlait, la plus grande laiterie du Grand-Duché du...