Rendez-vous incontournable du calendrier luxembourgeois
L’EHTL au cœur de la Foire Agricole d’Ettelbruck
Du 3 au 5 juillet, l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL) a participé à la 44e édition de la Foire Agricole d’Ettelbruck. Organisée sur le site du Hall du Deich, il s’agit du plus grand rendez-vous en plein air consacré à l’agriculture et aux produits du terroir au Luxembourg, avec quelque 380 exposants et plus de 50 000 visiteurs.
Cette édition, placée sous le thème « [re]connect », avait pour ambition de renforcer les liens entre producteurs, consommateurs et professionnels du secteur. Pendant trois jours, la foire a ainsi réuni producteurs, artisans, entreprises, institutions, familles et passionnés autour des savoir-faire agricoles, de l’innovation et de la gastronomie luxembourgeoise.
Partenaire fidèle de cet événement, l’EHTL a pris part à plusieurs temps forts du programme officiel, notamment les animations du studio FAE-TV et le concours culinaire « De beschten Hobbykach », organisés en collaboration avec l’Institut de Promotion des produits agricoles luxembourgeois (IPL). À cette occasion, nos enseignants et nos élèves ont apporté leur soutien aux candidats tout au long des épreuves culinaires. Les demi-finales se sont déroulées le vendredi et le samedi. Les meilleurs candidats se sont ensuite qualifiés pour la grande finale du dimanche. Lors de cette ultime épreuve, le finaliste devait réaliser un menu complet pour quatre personnes à partir d’un panier surprise. Ce défi mettait à l’épreuve sa créativité, sa maîtrise des techniques culinaires ainsi que sa capacité à gérer son temps. Les candidats disposaient de 2 heures et 30 minutes pour concevoir et préparer l’ensemble de leur menu. Cette compétition a été une excellente occasion de mettre en valeur le savoir-faire des participants tout en offrant à nos élèves une expérience enrichissante au cœur d’un concours culinaire de haut niveau. Les visiteurs ont ainsi pu découvrir le savoir-faire culinaire et l’engagement de l’école en faveur de la valorisation des produits régionaux.
La Foire Agricole est aussi un lieu privilégié de transmission. À travers les rencontres entre élèves, enseignants, producteurs et visiteurs, l’EHTL met en lumière ce qui constitue le fondement de sa pédagogie : transmettre les gestes, les techniques et le respect du produit aux professionnels de demain. Parce qu’une gastronomie de qualité prend naissance dans les champs, les vergers, les élevages et les ateliers de nos producteurs, l’école rappelle l’importance du lien étroit entre l’agriculture, les produits locaux et la gastronomie. Former les futurs professionnels, c’est leur apprendre à connaître l’origine des produits, à valoriser les circuits courts et à faire vivre les savoir-faire qui façonnent notre patrimoine culinaire.
