De Séoul à Diekirch

Une rencontre autour de l’innovation en santé

L’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg a eu le plaisir d’accueillir le Dr Byung-Ho Nam, CEO de HERINGS, une entreprise sud-coréenne active dans le domaine des technologies de santé et spécialisée dans les solutions digitales personnalisées basées sur l’intelligence artificielle. Cette première visite à l’EHTL s’inscrivait dans le cadre de la mission exploratoire de HERINGS au Luxembourg, où l’entreprise envisage le développement d’un hub européen dans le domaine de la health-tech.

Durant sa semaine de visite au Luxembourg, le Dr Nam a rencontré plusieurs institutions luxembourgeoises afin d’explorer de possibles pistes de collaboration dans les domaines de la santé, de la nutrition, de la technologie et de l’innovation. Cette rencontre à l’EHTL a également réuni le Centre Hospitalier Émile Mayrisch (CHEM), représenté par le Dr Inesse Denine, active dans le domaine de la recherche clinique, ainsi que madame Rebecca Koo, représentant l’Ambassade du Luxembourg à Séoul / Luxembourg Trade and Investment Office Seoul.

À l’EHTL, les échanges ont permis d’explorer les liens possibles entre la recherche scientifique dans le domaine de la santé et de la nutrition, les technologies digitales de santé, et le monde professionnel de l’hôtellerie, de la restauration, de la gastronomie et des arts culinaires. En tant qu’acteur de la formation professionnelle et du secteur alimentaire, notre établissement souhaite contribuer à des projets innovants permettant de rapprocher l’expertise scientifique des applications culinaires concrètes. Les discussions ont notamment mis en évidence le rôle potentiel de la gastronomie, de l’analyse sensorielle et de l’éducation culinaire dans le développement de solutions alimentaires adaptées à des besoins spécifiques liés à la santé.Cette visite constitue une première étape dans l’exploration de futures opportunités de collaboration entre HERINGS, l’EHTL, le CHEM et d’autres partenaires luxembourgeois.

L’EHTL remercie chaleureusement le Dr Nam pour sa visite, ainsi que l’ensemble des participants pour la qualité des échanges et l’intérêt porté à cette démarche collaborative.