Formation technique et sécurité en cuisine professionnelle

Formation technique et sécurité en cuisine professionnelle

Dans le cadre de leur formation, les élèves de la classe DP2REC1 ont participé, le 9 décembre 2025, à une formation pratique consacrée à l’entretien et à la sécurité en cuisine professionnelle. Cette séance, à la fois pratique et théorique, portait notamment sur l’utilisation correcte des équipements et des machines de cuisine ainsi que sur la sécurité au poste de travail, des éléments essentiels dans le domaine de la gastronomie.

Le cours a été assuré par le Service Technique de l’EHTL et animé par deux spécialistes. Monsieur Reiffers Patrick, responsable des installations sanitaires et de la protection incendie, et Monsieur Peifer Jochen, en charge de l’électricité, de l’entretien des machines de cuisine électriques, ainsi que de l’explication des normes de sécurité et du contrôle technique. Ils ont partagé leur expertise à travers des explications claires et des exemples concrets issus de la pratique professionnelle.

Cette formation constitue une étape importante dans l’apprentissage des futurs restaurateurs. Elle a offert une véritable valeur ajoutée aux élèves en renforçant leurs compétences techniques tout en développant une conscience accrue de la sécurité, de la prévention et des responsabilités liées au travail en cuisine.

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