Concours Barman Junior Européen

Georges Albert remporte l’épreuve des cocktails

Le 31 janvier 2020, Georges ALBERT, élève en 3e année de la formation d’hôtellerie à l’EHTL, a pris part au 36e Concours Barman Junior Européen qui se déroulait à Spa, et remporté l’épreuve Cocktails. « Il fallait réaliser un cocktail classique, mais aussi présenter un cocktail création. Avec mon professeur, M. Clément ELIE, nous avons mis au point un cocktail à base de limonade maison au thé matcha, de sirop de sureau et de jus de citron vert, que nous avons baptisé The New World. Les séances d’entraînement m’ont permis d’exécuter mon cocktail à la perfection. M. ELIE m’a beaucoup motivé pendant le concours et j’en avais bien besoin car cela avait plutôt mal commencé : comme plusieurs autres candidats, impossible de faire mousser le lait pour le cappuccino. »

Georges ALBERT a déjà l’esprit concentré sur le prochain défi à relever : il s’agit du concours de la Cuisine au Miel qui se déroulera le 3 mars à l’EHTL.