Produits Ourdaller

Le 7 décembre 2018, l’EHTL a eu l’honneur d’accueillir la conférence de presse de l’association BEO a.s.b.l., qui commercialise les produits de la vallée de l’Our. Depuis 1994, des agriculteurs de la région de l’Our se sont rassemblés afin de mettre en avant leur production, élaborée à partir de matières premières telles que les graines de pavot, chanvre, colza, lin et sarrasin.

La conférence de presse, qui s’est déroulée en présence du nouveau ministre de l’Agriculture, M. Romain Schneider, a permis de présenter une gamme de 40 produits, enrichie de 10 nouveautés, comme les farines de lin et de sarrasin ou encore la bière au chanvre. Réunis sous le slogan “Nature pure de l’Our”, les produits Ourdaller s’inscrivent dans une alimentation saine et sont recommandés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances, par exemple, au gluten.

Le ministre a félicité l’association et souligné l’importance de la production de produits régionaux, puisque de telles initiatives contribuent notamment au développement rural encouragé par le ministère.

Si la philosophie « Vum Feld op den Dësch » traduit des critères élevés de qualité et de traçabilité, il ne faut pas oublier l’étape d’élaboration des mets intégrant judicieusement cette gamme de produits pour régaler les gourmets. Ainsi, lors de la dégustation qui a suivi la conférence, les convives ont pu goûter des amuse-bouches réalisés par les professeurs de l’EHTL: soupe à base de bière, petits pains aux graines de pavot, lait de chanvre et préparations au sarrasin.